المنوعات
أكل الفطر الأبيض يكافح الإنفلونز
أظهرت دراسة أمريكية حديثة أن أكل الفطر الأبيض يساعد على مكافحة الفيروسات والإنفلونزا عن طريق تعزيز المناعة الطبيعية للجسم ضد الالتهابات والأمراض.
وذكرت صحيفة ديلي تلغراف أن جامعة توفتس في ولاية ماساشوستس الأمريكية أجرت مؤخراً هذه الدراسة لمعرفة تأثير الفطر الأبيض في تقوية مناعة الجسم.
وقال غلين كاردويل الاختصاصي الأمريكي في التغذية: إن البحث المخبري أظهر أن أكل الفطر قد يقوي جهاز المناعة الذي يعد الخط الأول في الدفاع عن الجسم ضد الفيروسات.
وأضاف كاردويل :إن الفطر يزيد فعالية هرمونات شبيهة ببروتينات سيتوكاينز التي تلعب دوراً أساسياًً في حماية الجسم من الالتهابات الفيروسية والأورام.
وأشار إلى أن العلماء اطلعوا على نتائج هذه الدراسة لمعرفة الدور الذي يلعبه الفطر بكل أنواعه في مكافحة الالتهابات الفيروسية والإنفلونزا، وبخاصة إنفلونزا الخنازير.
