صلصة الفطر

اليك تفاصيل ومقادير صلصة الفطر
المقادير:

ملعقتا طعام فطر مجفف .3/4 كوب ماء مغلي .ملعقتا طعام زبدة. 1/2 كوب فطر طازج مفروم ناعما .ملعقتا طعام دقيق .3/4كوب حليب .3ملاعق طعام كريما طازجة. ماح وفلفل

الطريقة: يوضع الفطر المجفف في وعاء صغير ويغمر بالماء المغلي ويترك منقوعا فية لمدة 15 دقيقة تذوب نصف كمية الزبدة في قدر ثقيلة القعر حتي تظهر منها الفقاقيع ثم يقلي فيها الفطر الطازج لمدة 5 دقائق تضاف بقية الزبدة وحين تذوب يضاف الدقيق ويتابع طهو الخليط لمدة دقيقتين مع التحريك يوضع الفطر المجفف مع ماء النقع في الخلاط الطعام ويهرس حتي ينعم يضاف الفطر المفروم تدريجيا الي محتوي القدر ومن ثم يضاف الحليب تعاد القدر الي النار وتترك حتي الغليان ثم تخفف النار ويطهي المزيج برفق لمدة 3الي 4 دقائق حتي تلتصق الصلصة بمتن الملعقة الخشبية تضاف الكريما والقليل من الملح والفلفل وتسخن الصلصة لمدة دقيقة كاملة